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啤酒焖牛肉,鲜嫩又多汁!

2018年04月16日

啤酒焖牛肉

用料:

牛肉600克、口蘑100克、八角2个、香叶2片、花椒2克、桂皮1片、辣椒1个、啤酒260毫升、冰糖、油、葱、 蒜、姜各适量、生抽5汤勺 盐和鸡精少许

做法:

牛肉洗净切块,用水焯一下。

姜去皮切片,蒜去皮拍破。

蘑洗净对半切开,葱洗净切碎。

锅内倒入适量的油烧热,加入冰糖炒出糖色。

待糖汁变色后放入花椒、辣椒、姜片和蒜瓣炒匀。

转大火,放入牛肉粒煸炒至汤汁收干。

将炒好的牛肉放入电高压锅,放入八角、香叶、桂皮、口蘑块,倒入啤酒、生抽和少许盐、适量清水,按开始键即可。

起锅,放少许鸡精调味,撒入葱花点缀即可。鲜香入味,饭得多吃几口。酒香气还让人可以耍个微醺,顺便撒个娇~棒极啦!