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春天是什么滋味?我居然做出来了!

2020年03月21日

农历二月廿七,春分,是春季九十天的中分点,是万条垂下绿丝绦,是桃花历乱李花香,也是天街小雨润如酥的时节。

天气逐渐回暖,整个人都感觉懒洋洋的,打个哈欠,伸个懒腰,这大概就是春天最舒服的样子了。


呼吸着春天的空气,感受着春天的温度,还要品尝春天的味道。然而,春天的味道是什么?

是春草攒动的味道;是雨后泥土的味道;是草莓的味道;是菠萝的味道......是清新又沁甜的味道。

周末了,闲暇之余自是离不了美食的相伴。小编为大家带来的春日小卷,嫩滑的蛋皮卷着香脆的土豆丝,再搭配爽口的神秘酱汁,精致有味,是下午茶必备点心之一。

春 日 小 卷


土豆300g/鸡蛋2个

沙拉酱9勺/黄芥末1勺/水淀粉2大勺

黑胡椒/柠檬汁少许/盐适量



1.大碗里加入沙拉酱、黄芥末、少许柠檬汁、盐和黑胡椒粉搅拌均匀,备用。


2.土豆去皮切丝,煮一锅沸水加入少许盐和色拉油,煮至断生捞起过凉水。

3.土豆丝沥干水份,加入3大勺调好的酱,然后搅拌均匀。

4.碗里打入两个鸡蛋,加入少许盐、2大勺水淀粉,搅拌均匀后过筛。

5.平底锅烧热,倒入少许食用油,用厨房纸涂匀,倒入一大勺蛋液铺平煎熟,晾凉待用。

6.蛋皮铺上土豆丝,压紧再卷起来。

7.切成小段竖起,然后挤上剩余的酱汁即可。


这份颜值小点心,重点在于酱汁的调配,沙拉酱比较甜腻,但掺杂了黄芥末柔和的辣味,及清爽酸甜的柠檬味儿,味道果然令人惊艳。

无论是抹面包片,还是加入饭团里都是不错的选择!赶紧来试一试吧~



来源:美食工坊

编辑:周珮

责编:李雪