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当红辣子鸡

2020年01月13日

红彤彤看起来非常吉利,且有食欲,甜辣的口味,酥脆又下饭,配上青菜完全不腻。

当红辣子鸡的做法步骤


  • 1、准备食材。


  • 2、鸡腿清洗干净,用厨房纸洗干水分,切成小块。


  • 3、加入盐、酱油、淀粉和大蒜粉,腌制15分钟。


  • 4、上海青清洗干净,对半切开,备用。


  • 5、热锅下油炸鸡腿,二次复炸至金黄,捞起备用。


  • 6、把热油装起,留一点底油,把青菜炒熟。


  • 7、鸡肉稍微放凉之后再拌入辣酱,和青菜一起装盘即可。

小窍门

1、炸鸡肉稍微放凉点拌酱比较能保持脆度。
       2、不喜欢上海青的也可以用其他青菜。
       3、喜欢口感香酥脆一点的,鸡腿切小块一点更入味更脆。

来自美食天下HumiL的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类:热菜家常菜

来源:美食天下

实习编辑:吴昱贤

责编:陈珺